CROQUETAS DE YUCA Y QUESO

INGREDIENTES

1 Unidades de yuca mediana

 150 Gramos de harina

 100 Mililitro de leche

 1 Unidades de huevo

 1 Pizca de Sal

 1 Pizca de pimienta

 1 Taza de Queso tipo mozarella

PREPARACION

1. Alistar todos los ingredientes.
2.Pelar y cocinar la yuca en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que este completamente blanda.
3.Cuando la yuca este bien blanda, la colocamos en un bowl y la trituramos con nuestras manos hasta obtener pequeños pedazos
4,agrega el huevo junto con la leche, la sal y la pimienta
5.Agregar la harina y el queso rallado amasar hasta tener una masa compacta, esto se pegara un poco en las manos. Puedes utilizar una mezcla de quesos para pizza.
6.Formar bolas utilizando un poco de harina extra. Haz del tamaño que prefieras, pero recomendamos no hacerlas de un tamaño medio, no demasiado grandes para que se cuezan bien al freír y tampoco muy pequeñas porque se pueden abrir durante la cocción
7.Freír en abundante aceite caliente hasta que estén completamente doradas. Degustar con salsa de nuestra elección. Te recomendamos probar con sabores agridulces como:

• salsa agridulce
• vinagreta de miel y maracuya

RECETAS DE TORRIJAS DE PAN CASERAS

INGREDIENTES
1 barra de pan del dia anterior
4 huevos
750 ml de leche
150 gr de azucar
1 piel de limon


PREPARACIÓN

Vertemos la leche en una cazuela, junto con el azúcar y la piel de limón. Ponemos a fuego medio, removemos de vez en cuando para que no se nos “agarre” la leche, y dejamos que llegue a punto de ebullición.

Apagamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos infusionar durante 20 minutos.

Retiramos la piel de limón.

Mientras preparamos el almíbar. Echamos todos los ingredientes en una cazuela y ponemos a hervir a fuego medio.

Cortamos la barra de pan en rebanadas de unos dos centímetros y medio y colocamos en una fuente.

Vertemos la leche templada por encima de las rebanadas, dejamos un par de minutos.

Damos la vuelta a las rebanadas de pan, con mucho cuidado, y dejamos un par de minutos más.

Sacamos las rebanadas de pan sobre una bandeja, para que escurran el exceso de leche.

Batimos los huevos en un cuenco grande.

Ponemos a calentar abundante aceite de girasol en una sartén. En cuanto empiece a humear, rebozamos las rebanadas de pan en el huevo batido y freímos en el aceite.

Cuando estén doradas por ambos lados, sacamos sobre una fuente.

Una vez tengamos todas las torrijas de pan fritas, y colocadas en una fuente, vertemos el almíbar por encima.

Dejamos reposar unas cuantas horas, dando la vuelta a las torrijas de vez en cuando para que se impregnen bien con el almíbar.

RECETAS DE BUÑUELOS

• 100 Gramos de Mantequilla
• 6 Cuchara sopera de Azúcar
• 4 Unidades de Huevos
• 10 Cuchara sopera de Harina

Pasos para preparar Buñuelos caseros
1. Calentar 2 vasos de agua con la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal. Cuando rompa el hervor, añadir la harina de una sola vez y cocerlo removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se despegue de las paredes del cazo.
2. Dejarla enfriar y cuando este tibia agregar los huevos de uno en uno removiendo enérgicamente. Freír cucharadas de esta masa en abundante aceite caliente.
3. Utilizar papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfrutar de estos deliciosos buñuelos caseros. Puedes decorar espolvoreando un poco de azúcar sobre ellos.
4. Si te ha gustado la receta de Buñuelos caseros, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Pan y bollería o te suscribas a nuestro boletín de novedades. 

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