CROQUETAS DE YUCA Y QUESO

INGREDIENTES

1 Unidades de yuca mediana

 150 Gramos de harina

 100 Mililitro de leche

 1 Unidades de huevo

 1 Pizca de Sal

 1 Pizca de pimienta

 1 Taza de Queso tipo mozarella

PREPARACION

1. Alistar todos los ingredientes.
2.Pelar y cocinar la yuca en agua hirviendo durante 45 minutos o hasta que este completamente blanda.
3.Cuando la yuca este bien blanda, la colocamos en un bowl y la trituramos con nuestras manos hasta obtener pequeños pedazos
4,agrega el huevo junto con la leche, la sal y la pimienta
5.Agregar la harina y el queso rallado amasar hasta tener una masa compacta, esto se pegara un poco en las manos. Puedes utilizar una mezcla de quesos para pizza.
6.Formar bolas utilizando un poco de harina extra. Haz del tamaño que prefieras, pero recomendamos no hacerlas de un tamaño medio, no demasiado grandes para que se cuezan bien al freír y tampoco muy pequeñas porque se pueden abrir durante la cocción
7.Freír en abundante aceite caliente hasta que estén completamente doradas. Degustar con salsa de nuestra elección. Te recomendamos probar con sabores agridulces como:

• salsa agridulce
• vinagreta de miel y maracuya